关于大吉岭红茶的二三事

　　大吉岭红茶是世界四大红茶之一，其他三种红茶分别是，祁门红茶，锡兰红茶，阿萨姆红茶。大吉岭红茶产于印度，位于印度北部的喜马拉雅山麓。它的产量稀少，所以比较珍贵，据说，好的大吉岭红茶有葡萄酒的风味，还有清爽好闻的奇异花果香。大吉岭红茶也被人们成为红茶中的香槟，可见它的气质和优雅。大吉岭红茶还能分成不同的种类，比如说茉莉大吉岭红茶，香草大吉岭红茶等等。

　　大吉岭红茶是小叶种茶树，生长在喜马拉雅山南端，印度西部地区大吉岭镇，与我国西藏开放口岸马堆拉山口很近。这一地区是高原地带，海拔700米-2000多米，地势坡陡，气候凉爽，环境无污染，独特的生态环境孕育出大吉岭红茶与众不同的品质，大吉岭红茶的茶叶都是人工采摘，送到工厂集中加工，这里的工厂许多是英殖民地时期留下来的，已有100多年的历史。

　　大吉岭红茶外形条索紧细，白毫显露，香高味浓，鲜爽。发酵程度达80%左右，初摘茶叶颜色显绿色，次摘茶叶显棕褐色。大吉岭红茶的香气属高香类，被称为麝香葡萄香味茶，香气比较持久，滋味甘甜柔和。大吉岭红茶的汤色清澈明亮，汤色橙黄红艳，令人赏心悦目，故大吉岭红茶被世人誉为“茶中的香槟”。

　　据说一杯上好的大吉岭红茶透过白色的瓷杯可以看到汤汁泛着金黄色，像清晨高升的太阳，样子十分美好。大吉岭红茶价格昂贵，好像是按海拔计算的，海拔越高的越贵，据说，那是因为大吉岭红茶本身的生活环境。气候适宜，温度适宜，大吉岭红茶一般生活在云雾缭绕中。似乎沾染了仙气，才让大吉岭红茶这么与众不同。大吉岭红茶是品质和气质的象征，这样说，也不是没有道理。