北方人为什么爱喝茉莉花茶高清视频

老舍钟爱福州茉莉花茶，为什么说老舍钟爱福州茉莉花茶呢?大家生活当中除了喜欢喝茶以外有没有去搜集更多的茶的品种或者是其他的茶叶，想不想知道为什么老舍钟爱福州茉莉花茶?那么接下来为大家讲解下吧。

老舍钟爱福州茉莉花茶，饮茶，可以说是老舍先生一生的嗜好。他认为“喝茶本身是一门艺术”。他在《多鼠斋杂谈》中写道：“我是地道中国人，咖啡、可可、啤酒、皆非所喜，而独喜茶。”“有一杯好茶，我便能万物静观皆自得。”老舍生前有个习惯，就是边饮茶边写作。据老舍夫人胡圣青回忆，老舍无论是在重庆北碚还是在北京，写作时要饮茶的习惯都一直没有改变过。创作与饮茶成为老舍先生不可缺少的一种生活方式。茶与文人确有难解之缘，茶似乎又专为文人所生。茶助文人的诗兴笔思，有启迪文思的特殊功效。

旧时“老北京”爱喝茶，晨起喝茶是他们的传统生活方式。他们得把茶喝“通”了，这一天才舒坦，才有劲头。北京人最爱喝的是花茶，“除着花茶不算茶”，他们认为只有花茶才算是茶，有不少北京人竟把茉莉花叫做“茶叶花”。老舍先生这个“老北京”自然也不例外，他也酷爱花茶，自备有上品花茶，老舍喝的这类“香片”，就是有名的“福州茉莉花茶”。福州人制茶的道道挺多，他们把木樨、玫瑰、栀子、蕙兰、梅花、茉莉等的半开不开的花蕊放入瓷罐中，铺上一层花，再搁一层茶叶，用箬叶扎好，放在锅里制作，然后包成小包，用微火焙干。

老舍与冰心友谊深厚，老舍常登门拜访，每逢去冰心家作客，一进门便大声问：“客人来了，茶泡好了没有?”冰心总是不负老舍茶兴，用家乡福建盛产的茉莉香片款待老舍。馥郁的花香，老舍闻香品味，啧啧称好。老舍后来曾写过一首七律赠给冰心夫妇，开头是“中年喜到故人家，挥汗频频索好茶”，怀念他们抗战时在重庆艰苦岁月中结下的茶谊。

以上便是为大家准备的内容，“老舍钟爱福州茉莉花茶”通过以上的内容大家都有所了解了吧，我想相信通过对本文的阅读很多的茶友们还是对茉莉花茶有更深一步的认识了吧。同时也能对您的茉莉花茶的知识积累也会有所提高吧。如果身边有不清楚的朋友你也可以给他讲解一下哦。

北京人为何独爱茉莉花茶？

老北京人为何如此钟爱茉莉花茶。细细想来，大概是以下这三个原因：首先，茉莉花茶能在运输中保存的稳定性。一百多年前由于交通不便，路途冗长，绿茶历经数月，从南运到北方即使不霉不坏，鲜爽度确也已经丢失很多（彼时宜于保存的发酵茶也还没有今天这么受欢迎）。

但是茉莉花茶因为多次的窨制，它在运输途中的适应性、平衡性要比绿茶更好，保鲜度要远远高于绿茶也是确切无疑。

其次，饮食原因。北方饮食偏咸，而且四季分明，漫长的冬季里，经常无蔬菜可吃，为了御寒又要多吃肉。这时，茶叶的饮用就至关重要。

而茉莉花茶，无论是口感的鲜灵甘爽，还是充足多样的微量元素，还有美观养眼的外形，对于冬季干燥、春季多风沙的北京，都是美好的调味良方。

最后，在北京的民俗研究中，还普遍认为茉莉花大受欢迎，还有一部分是水质的原因。陆羽早在《茶经》中就有泡茶“山水上、江水中，井水下”的用水主张。

而早年北京没有洋井和自来水，平民用水多依靠井水，而且因为汲浚不深，水质碱度高、苦味重，人称“苦水”。（只有少数几口井的水质甜美，人称“甜水”，这种水井往往控制在“井商”手中，要喝得买。）这样的水泡茶，甚至苦味大过茶味，所以有人认为茉莉香片当道，也是因为其香味浓郁，可以掩盖水质的缺陷。

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