花茶是继中国十大名茶之后的又一大重要的茶种。花茶中的茉莉花茶是受欢迎度最为广泛的品种之一。那么茉莉花茶是一款怎样的花茶呢，下面就让我们来了解一下茉莉花茶的制作过程和工艺介绍。

　　茉莉花茶窨制过程主要是鲜花吐香和茶胚吸香的过程。茉莉鲜花的吐香是生物化学变化，成熟的茉莉花在酶、温度、水份、氧气等作用下，分解出芬香物质，随着生理变化，花的开放，而不断的吐出香气来;茶胚吸香是在物理吸附作用下，随着吸香同时也吸收大量水份，由于水的渗透作用，产生了化学吸附，在湿热作用下，发生了复杂的化学变化，茶汤从绿逐渐变黄亮，滋味有淡涩转为浓醇，形成特有的花茶的香、色、味。

　　茉莉花茶有优有劣，怎样选购好的花茶呢?

　　一、观其的形状：好的茉莉花茶所选用毛茶嫩度很好，以嫩芽者为;

　　二、闻其的香气：好的花茶，其茶叶之中散发出的香气应浓而不冲、香而持久，清香扑鼻，闻之无丝毫异味;

　　三、饮其味道：香气浓郁、口感柔和、不苦不涩、没有异味的是好茶。

　　茉莉花茶所含的挥发油性物质，不仅具有，解郁散结的作用，还可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，是之食疗佳品;除此之外，茉莉花茶对多种有抑制作用，内服外用，可目赤，疮疡，皮肤溃烂等炎性病症。

　　看了关于茉莉花茶的内容介绍之后就可以非常清楚地了解茉莉花茶的知识和内容介绍，建议大家在平常的时候可以多多尝试一下茉莉花茶，这款花茶的味道是非常好的，同时价格也比较低，值得入手。

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