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一杯“银绣球”给您最初的味道


不知你是否也喜欢在暮春的午后,冲一壶茉莉花茶,在芬芳的袅袅茶烟里,伴着春日的暖暖斜阳,安静地翻一本书、品一杯茶。

其实,不止你爱,文人墨客也逃不脱茉莉花茶的魅力。

梁实秋在他的散文里,就多次提到茉莉花茶:“茉莉花窨过的茶叶,临卖的时候再抓一把鲜茉莉花放在表面上,所以叫做双窨”。

冰心也曾在《我家的茶事》中提到:“茉莉香片是福建的特产”……

看来,不论隔着多少年月,我们在茉莉花茶水里,总能相逢。

茉莉花茶的纯正滋味,一杯“银绣球”即可明白

茉莉花茶的茶香,属于谁都无法忽略的那一种。香花入茶,咗饮一口,这茉莉花与茶的组合,看似简单,却也是深藏不露。

就好像“茉莉花茶·银绣球”,真正遵循了传统窨制工艺制作而成的茉莉花茶,只有懂它的人,才能喝出它的纯正滋味。

上好的花香与叶底,大有讲究

香气馥郁的“茉莉花茶·银绣球”,每一口“冰糖甜”,都是花茶结合、岁月积淀的养分。

选用一芽一叶、滋味鲜嫩爽口的福鼎大毫品种;以及福州地区伏天时采下的茉莉花,花香浓郁悠长,即便不在茉莉盛开的地方,只要泡一杯茉莉花茶,便能瞬间穿越至茉莉盛开的秘密花园。

高难度制作工艺,带来高享受滋味体验

一盏茶推到跟前,花香透过茶汤弥散开来,澄净,轻灵,芬芳满室,喝上一口,花香沁人心脾。

也许你见过不少珠形工艺的茉莉花茶,但是像“茉莉花·银绣球”,用料高级,形状规整,茉莉花香直达茶心,香气高而不浮,水融香尚好的珠形工艺茶却是很少见。

将茶坯纯手工揉搓成珠状,再与茉莉窨制而成。大师高难度的制作工艺,让花香浸入茶心,与甘甜清洌的茶汤徐徐交融,齿颊留香。

茶形之难:珠形是取一颗茶芽全手工揉搓而成,拥有机制达不到的紧实度。揉搓的时间和人工掌控的力道都很关键,稍有不妥叶底完整度便降低;但此茶叶底完整度很好,足可见其中的精工细作。

窨制之难:每一个环节要保证茶珠完整的同时还要保证鲜花香气能浸入茶心,因此制作中投花量更大之外更要时刻看护,及时管理;如此才能香而不浮,口感与条形茶相比毫不逊色。

耗损之多:在窨制完毕后会进行筛选的步骤,剔除破碎和松散的银绣球;因原料的娇嫩和窨制的高难度,此茶损耗率比普通条形茉莉花茶更高,成品无论茶形或内质皆是极好。

此等高难度的工艺,唯有如陈成忠老师这般拥有百年家传技艺与半个多世纪制茶经验者,方可应对如心,游刃有余。

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