茉莉花茶含有幽雅的茉莉香味，所以倍受人们的喜爱，这是因为其制作工艺之中添加了茉莉花成分，所以不单是闻着香，冲泡之后依旧保持花香四溢。那么也许有人会问，茉莉花茶是什么茶?它是绿茶之中的一种吗?

　　其实茉莉花茶并非是属于绿茶，它只是在绿茶的基础上进行了再加工，属于加工茶。那么什么是绿茶呢?绿茶又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。名贵品种有：龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、 顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶、日照清茶、霄坑毛峰。

　　茉莉花茶既然不属于绿茶，属于再加工茶，那么它饮用有什么好处和功效呢?《中药大辞典》中记载：茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。常饮茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。

　　茶道养生，每一道都有不同的功效，所以才有了这“春饮花茶，夏饮绿茶”的说法。

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