茉莉花茶是一款非常好喝的花茶。在市场上茉莉花茶的销量一直是很不错的。茉莉花茶的制作工艺也是比较讲究的,要经历多个比较复杂的工序窨制而成。那么茉莉花茶的窨制需要哪些过程和注意事项呢,下面就让我们了解一下。
茉莉花茶的窨制原理过程,我想很多人都想了解一二吧。窨制主要是将茉莉花鲜花吐香让茶坯进行吸收花香的一个较大工程。成熟的茉莉鲜花会在温度及水份、空气等因素下释放出茉莉花芳香的物质。随后茶坯经过人工的操作下让其进行物理吸附的这么一个过程。
茉莉花茶窨制程序:首先茶坯在进行处理挑选,然后再将其与茉莉花进行匹配拼合。再开始手工的堆窨。接着就是通花散热的过程(散:散热降温。通:将气体氧化便促进鲜花的恢复生机)。
通花后便可以进行下个步骤——起花。如果不能够及时的起花,应该要将其摊开进行散热凉放。最后还要经过烘培、冷却及提花,才能开始装箱。
总而言之,工业上的茉莉花茶制作不管哪一个步骤都是非常的复杂与繁琐。
茉莉花茶的工艺制作需要的过程其实不多,但是需要娴熟的工艺手法。经过这些手法的制作我们才能尝到味道纯正的茉莉花茶,建议大家在平常的时候多多饮用茉莉花茶,味道不错。
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