常见茉莉花茶以冲泡饮用为主，殊不知茉莉花茶独特的香气功效不可忽视，日本方面研究发现，香气宜人的茉莉花茶具有情绪镇静功效。

实验结果显示，其茶香味具有降低心率数和使副交感神经活动亢进的作用及镇静效果。研究认为，在紧急需要的情况下，通常经提取而成的高浓度茉莉花茶茶香味在嗜好的基础上，对情动系统的镇静效果大，而且只对嗜好性高的人有镇静效果。

此外，如茶香味浓度低，因嗜好性不同，对情动系统的影响小。直接反映了茉莉花茶的茶香味及香气成分的生理作用较大。研究的最终结论是，茉莉花茶的茶香味对不同人群在生理和心理上都有镇静效果。

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